カシューナッツの実ってどんな形？

最近、食物アレルギーの中で増えていると言われる木の実・ナッツ類。

写真引用元；photo AC みちもち様

最近そのあたりを勉強している関係で、ナッツ類の元がどんな植物で、どの部分を食べているか興味を持ちました。

ナッツと一言で読んでいるものには、色々な種の植物が含まれています。

マメ科：ピーナッツ

ウルシ科：ピスタチオ、カシューナッツ

バラ科：アーモンド

クルミ類：くるみ、ピーカン（ペカン）ナッツ

ヤマモガシ科：マカダミアナッツ

カバノキ科：ヘーゼルナッツ

サガリバナ科：ブラジルナッツ

カシューナッツとピスタチオは実の形はだいぶ違いますが、同じウルシ科のため成分が似ており、片方にアレルギーがある場合は、もう一方にもアレルギーが出やすいです。このことを交差抗原性と言います。

クルミとピーカンナッツも同様です。下の写真で左上がくるみ、左下がピーカンナッツです。見た目が似ているので同種であることはわかりやすいと思います。

写真引用元；photo AC craftbeermania様

さて、カシューナッツはどのような実からとれるのでしょうか？

下の絵は私の想像していたカシューナッツの実の姿をchat GPTに描かせたものです。

実際には、以下がカシューナッツの実です。

　

　

一見ピーマンのような形ですが、木とつながっている部分ではなく、下にぶら下がっている部分がカシューナッツのナッツとして食べるところです。

下の図で柄のような部分の一つ一つがカシューナッツです。

我々はまとめてボリボリと食べていますが、なんとこの実からカシューナッツは一つしか採れないわけです。ナッツではない部分は「カシューアップル」と言って、産地であるアフリカや東南アジアではジャムにしたり、絞ってジュースにするそうです。

写真引用元；photo AC あきりんこ様

院長　深谷進司